Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
30 min.
30 min.
Pronto em:
70 min.
70 min.
A moqueca ganha uma versão sofisticada quando é feita com salmão. Se você não gostar de muita pimenta, use somente metade da dedo-de-moça.
Ingredientes:
- 6 postas de salmão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de champanhe
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 tomates médios picados
Modo de preparo:
1Tempere o salmão com sal e pimenta dos dois lados e deixe marinar no champanhe por 30 minutos.
2Refogue no azeite a cebola e o alho até amaciar. Junte o tomate, o coentro, a salsinha e a pimenta dedo-de-moçae continue a cozinhar por mais 5 minutos.
3Junte o salmão e o leite-de-coco e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, com a panela tampada, ou até o peixe amaciar.
4Prove o sal e ajuste se necessário. Salpique a moqueca com salsinha e sirva acompanhada de arroz branco.
Serve:
6
