Preparo:
20 min.
Cozimento:
25 min.
Pronto em:
45 min.

Esse suflê é delicioso e incrivelmente leve por causa da laranja. O ideal é comer o suflê quente acompanhado do creme gelado.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de suco concentrado de laranja
  • Raspas de 1 laranja
  • 3 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1No liquidificador, bata o leite condensado por 1 minuto, ou até que fique consistente. Sem parar de bater, vá adicionando aos poucos o suco de laranja, e bata por 5 minutos aproximadamente.

2Divida esse creme em duas partes iguais.

3Em uma parte, acrescente as raspas da laranja e o licor. Misture bem e transfira para um refratário. Cubra com papel filme e reserve na geladeira por no mínimo 4 horas.

4Para o suflê: Preaqueça o forno a 180º C. Bata ligeiramente as gemas com um garfo e junte à outra metade creme de laranja.

5Em uma panela pequena, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem e cozinhe até dourar a farinha. Acrescente o creme com as gemas mexendo rapidamente para não formar grúmulos.

6Espere esfriar. Bata as claras até o ponto de neve e delicamente vá acrescentando ao creme.

7Unte e enfarinhe forminhas individuais, preencha com a massa e asse por cerca de 25 minutos ou até o suflê crescer e dourar.

8Sirva imediatamente, acompanhado do creme frio.

Serve:

6

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