Preparo:
20 min.
Pronto em:
20 min.

Prato vistoso, leve, fácil e de rápido preparo. Serve como entrada para alguma refeição no estilo oriental.

Ingredientes:

  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • Mirin a gosto
  • Gengibre ralado a gosto
  • 1 pepino japonês cortado em rodelas finas
  • 1 pacote (250 g) de bifum

Modo de preparo:

1Faça uma marinada com mirin, gengibre ralado, sal e açúcar. Coloque as rodelas do pepino e deixe marinar.

2Tire o bifum da embalagem e coloque-o numa tigela com água fria por um minuto. Escorra e reserve.

3Ponha água para ferver, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e ali coloque todo o bifum já escorrido. Conte até dez. Escorra o bifum e lave-o na água fria.

4Corte-o com uma tesoura em pedaços de uns cinco centímetros de comprimento.

5Adicione o kani-kama desfiado, o pepino agridoce, o gergelim torrado, algumas gotas de óleo de gergelim torrado e o molho de soja. Pode acrescentar mais um pouco do mirin (vinagre de arroz).

6Querendo sofisticar o prato, adicione camarões levemente cozidos e descascados depois de completamente frio. Pode deixar os camarões por alguns minutos numa tigela com um pouco de shoyu.

Serve:

4

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR