15 min.
20 min.
95 min.
O molho feito com vinho branco, mostarda de Dijon e ervas-finas deixa o salmão maravilhoso. A última fez que eu fiz essa receita, todo mundo falou que era o melhor salmão que já tinham comido!
Ingredientes:
- 1/2 xícara (120 ml) de vinagre de vinho branco
- 1 1/2 colher (sopa) de mostarda francesa (Dijon)
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
- 1 colher (sopa) de ervas-finas
- 4 ramos de alecrim fresco
- 1 colher (chá) de estragão seco
Modo de preparo:
1Em uma assadeira rasa, prepare o molho misturando o vinagre de vinho branco, a mostarda, o suco de limão siciliano, as ervas-finas, o alecrim, o estragão, a alcaparra e o tomate seco. Ponha o salmão junto com o molho e vire-o para que os dois lados fiquem cobertos pela marinada. Tempere com a pimenta e polvilhe o salmão com a azeitona fatiada. Cubra a assadeira e deixe-a na geladeira durante 1 hora.
2Preaqueça o forno a 190ºC.
3Ponha a assadeira no forno preaquecido. Asse o salmão descoberto por 20 minutos, ou até conseguir cortá-lo facilmente com um garfo.
Serve:
6
