Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
60 min.
60 min.
Pronto em:
75 min.
75 min.
A comida, para ser boa, não precisa ter o preparo complicado ou demorado. Você pode fazer este ensopado simples sem ter de comprar uma longa lista de ingredientes exóticos ou passar horas preparando-o. Use o que tem na despensa e os legumes do dia-a-dia para preparar esta refeição que aquece, além de fazer bem à saúde.
Ingredientes:
- 2 cebolas, cada uma cortada em 6 gomos
- 3 cenouras, cortadas em pedaços
- 3 talos de aipo, cortados em pedaços
- 400 g de batatas-doces ou rutabagas, cortadas em pedaços
- 1 litro de caldo de legumes quente, de preferência feito em casa
- 2 dentes de alho, picados bem fino
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 180ºC. Coloque as cebolas, as cenouras, o aipo e a batata-doce ou a rutabaga em uma caçarola refratária grande. Acrescente o caldo e deixe levantar fervura.
2Junte o alho, os alhos-porós, a cevada, a sálvia e tempere a gosto. Mexa bem. Tampe e leve ao forno por 1 hora, ou até que os legumes e a cevada estejam macios.
3Polvilhe com a salsinha e sirva. Fatias grossas de pão são um excelente acompanhamento.
Serve:
4
