Preparo:
13 min.
13 min.
Cozimento:
30 min.
30 min.
Pronto em:
43 min.
43 min.
Uma sopa de legumes e macarrão que eu gosto de tomar no inverno. Use caldo de legumes caseiro, se possível.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de macarrão conchinha ou outro, pequeno
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 cenoura grande em cubos
- 1 talo de aipo picado
Modo de preparo:
1Cozinhe o macarrão em bastante água e sal até ficar al dente. Escorra e lave em água corrente. Reserve.
2Em uma panela grande, esquente o azeite e refogue a cebola por 7 minutos, mexendo de vez em quando.
3Junte a cenoura, o aipo, o louro e o orégano e refogue por mais uns 3 minutos.
4Acrescente o purê de tomate, o caldo de legumes e o grão-de-bico. Quando ferver, abaixe o fogo.
5Cozinhe por 15 minutos com a panela parcialmente tampada. Junte o macarrão, mexa e deixe cozinhar por 5 minutos.
6Retire do fogo, coloque em uma sopeira e sirva ainda quente.
Serve:
5
