20 min.
75 min.
215 min.
Canjica pra mim tem que ser assim, simples e deliciosa, só com leite, leite de coco e amendoim. Açúcar para adoçar e pronto!
Ingredientes:
- 2 1/2 xícaras de milho para canjica
- 500 ml de leite de coco
- 1,5 litro de leite
- 3 xícaras de açúcar
- 2 paus de canela
- 6 cravinhos inteiros
- 2 xícaras de amendoim torrado e sem casca
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
1Deixe a canjica de molho por 2 horas. Transfira para na panela de pressão com água para cobrir e cozinhe em fogo médio por 25 minutos, após o apito.
2Deixe a pressão sair, abra a panela e veja se ainda há muita água. Caso haja, escorra e volte a canjica para panela. Se não haver muita água, continue com a receita no passo a seguir.
3Coloque na panela com a canjica o leite de coco, o leite, o açúcar, canela em pau e os cravos. Cozinhe por mais 40 minutos em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da penela.
4Enquanto isso, processe o amendoim no liquidificador ou no processador, usando o botão pulsar para deixar alguns pedaços ainda inteiros.
5Misture o amendoim na canjica, polvilhe com canela e sirva.
Serve:
5
