20 min.
30 min.
70 min.
Receita típica de ensopado de carne, mas com gostinho de casa de vó.
Ingredientes:
- 1 1/2 kg de coxão mole ou patinho cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de amaciante para carne
- Sal e alho a gosto (para temperar)
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 xícara (café) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
Modo de preparo:
1Limpe a carne, e corte-a em cubinhos. Então, espalhe o amaciante sobre ela. Em uma tigela, deixe descansar por 20 minutos aproximadamente.
2Em seguida, tempere a carne com sal, alho e pimenta. Aqueça o azite em uma frigideira ou grelha e grelhe a carne. Reserve.
3Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola por alguns minutos. Adicione a folha de louro e o caldo de galinha. Mexa bem.
4Coloque neste refogado a carne reservada, a vagem cortada em tirinhas, a batatinha cortada em quartos, a cenoura cortada em rodelas, os tomates picados, a ervilha e o cheiro verde picado.
5Conforme o caldo for secando acrescente mais água até que a carne esteja macia e os legumes cozidos. Sirva a seguir.
Serve:
8
