15 min.
15 min.
30 min.
Estas pimentas em conserva são ótimas para saladas, sanduíches e wraps ou para serem servidas como acompanhamento de um prato de carne. Elas podem ser feitas com um sabor menos picante – basta remover as sementes das pimentas.
Ingredientes:
- 680 g de pimenta amarela (pimenta americana – ou use dedo-de-moça), cortadas em fatias grossas
- 450 g de pimenta jalapeño, cortadas em fatias grossas
- 100 g de pimenta serrano, cortadas em fatias grossas
- 1,4 litros de vinagre
- 2 xícaras (480 ml) de água
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola, picada
Modo de preparo:
1Coloque as pimentas em uma panela grande. Adicione o vinagre, a água, o alho e a cebola. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo a médio e continue fervendo por 5 minutos.
2Passe as pimentas para frascos esterilizados e encha-os com o caldo, deixando cerca de 0,5 cm de espaço até a tampa. Bata levemente os potes contra sua superfície de trabalho para remover bolhas de ar. Tampe os frascos.
3Coloque os frascos em um caldeirão e encha-o com água suficiente para cobrir os potes completamente. Deixe ferver por 10 a 15 minutos. Conserve os frascos na geladeira depois de abrí-los.
Serve:
40
