20 min.
25 min.
45 min.
Este peixe é assado com um molho feito com ingredientes típicos da cozinha mediterrânea como tomate, cebola, alcaparra e azeitona preta. Você pode usar qualquer peixe de carne firme como o robalo, badejo ou vermelho.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 400 g de tomate pelado, escorrido e picado
- 2 colheres (sopa) de alcaparras, picadas
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno quente (200 C).
2Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue a cebola por cerca de 5 minutos, ou até que fique macia. Junte o alho e refogue por 1 minuto. Acrescente o tomate, a alcaparra, a azeitona preta, a pimenta calabresa e a salsa .Deixe que este molho ferva, depois abaixe o fogo e mantenha a frigideira no fogo durante 10 minutos.
3Espalhe um pouco deste molho no fundo de uma forma refratária que meça aproximadamente 18×28 cm. Distribua os filés de peixe sobre este molho, deixando-os em uma só camada. Regue-os com o suco de limão e coloque por cima o restante do molho.
4Asse por 15 a 30 minutos, dependendo da espessura dos seus filés. O peixe estará pronto quando ao inserir um garfo, a carne se solte facilmente.
Serve:
4
