Preparo:
30 min.
30 min.
Cozimento:
15 min.
15 min.
Pronto em:
45 min.
45 min.
Uma salada ótima para o verão que não precisa de nada para acompanhá-la! Você pode substituir o pepino por tomates ou combinar os dois, depende do seu gosto e do que estiver na geladeira!
Ingredientes:
- 1 xícara (150 g) de trigo para quibe (triguilho)
- 2 1/2 xícaras (600 ml) de água fervendo
- 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 pepino, descascado e picado
- 1 xícara de cebolinha picada
Modo de preparo:
1Ponha o trigo em uma vasilha grande, cubra-o com a água e regue-o com o azeite. Misture, tampe a vasilha e deixe o trigo hidratando por 15 a 20 minutos.
2Quando toda a água estiver sido absorvida e o trigo estiver macio, acrescente o suco de limão, o pepino, a cebolinha, a salsa e a hortelã. Tempere com coentro, gengibre, sal e pimenta. Enfeite com os camarões.
Serve:
4
