20 min.
40 min.
60 min.
Um prato perfeito para o café da manhã, brunch, almoço ou um jantar leve. Essa receita de quiche é bastante flexível – faça adaptações de acordo com o seu gosto. Por exemplo, adicione legumes diferentes, bacon picado ou até mesmo queijo coalho cortado em cubos.
Ingredientes:
- Massa podre pronta para uma forma de 23 cm
- 1/2 xícara (115 g) de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 300 g de espinafre congelado, descongelado e bem escorrido
- 100 g de cogumelos em conserva (champingons) picados
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 190ºC. Forre uma forma de torta com a massa podre, retirando qualquer excesso e apertando as bordas.
2Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue o alho e a cebola na manteiga até dourarem levemente, durante cerca de 7 minutos. Acrescente o espinafre e os cogumelos, mexa e refogue-os até que a maior parte da água dos vegetais tenha evaporado. Adicione o queijo feta e ½ do queijo cheddar. Tempere com sal e pimenta. Depois, coloque colheradas dessa mistura na forma já preparada, forrada com a massa.
3Em uma tigela média, bata os ovos e o leite. Tempere essa mistura com sal e pimenta. Depois, despeje-a na base da massa, permitindo que a de ovo se junte à de espinafre.
4Asse a quiche no forno preaquecido por 15 minutos. Polvilhe-a com o queijo cheddar restante. Volte a assá-la por mais 35 a 40 minutos, até endurecer no centro. Deixe-a repousar por 10 minutos antes de servi-la.
Serve:
6
