25 min.
25 min.
50 min.
Essa é uma receita mais antiga do delicioso doce, nem por isso menos gostosa. Vale a pena experimentar!
Ingredientes:
- 1 kg de açúcar
- 1 litro de água
- 8 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
- 10 gemas
- 4 claras
- 100 g de coco fresco ralado
- 12 colheres (sopa) bem cheias de queijo de minas curado e ralado
Modo de preparo:
1Em uma panela grande de fundo grosso, adicione o açúcar e a água. Com uma colher de pau, mexa bem até que dissolva a maior parte do açúcar. Leve ao fogo baixo e não mexa mais.
2Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até formar uma calda grossa. Desligue o fogo.
3Enquanto a calda ainda está quente, acrescente aos poucos a farinha, mexendo bem para não encaroçar.
4Espere esfriar por alguns minutos e em seguida, passe as gemas por uma peneira e as adicione aos poucos à mistura. Em seguida, acrescente as claras e mexa muito bem, juntando, por último, o coco e o queijo.
5Preaqueça o forno a 180º C.
6Ponha em forminhas untadas com manteiga e leve ao forno médio até dourarem.
Serve:
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