30 min.
30 min.
O mahallebi (ou muhallebi) é uma sobremesa libanesa fria à base de leite, que é perfeita para aqueles dias quentes de verão.
Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de maisena
- 950 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 1 gota de baunilha ou a gosto
- 180 ml de creme de leite fresco
- 2 xícaras de pistache picado
Modo de preparo:
1Em uma tigela pequena, dissolva a maisena em 250 ml de leite.
2Em uma panela em fogo alto, misture o leite restante (700ml), o açúcar e a baunilha. Leve ao fogo até ferver. Junte a maisena dissolvida, reduza o fogo para baixo, e deixe esfriar um pouco, depois junte o creme de leite, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar um pouco, em seguida, despeje em taças individuais ou numa taça grande de servir. Polvilhe o pistache por cima. Cubra e leve à geladeira.
3Para fazer a calda, misture água, açúcar e suco de limão em uma panela e leve ao fogo alto até ferver. Junte a canela numa panela e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Coe o líquido e despeje em uma tigela. Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.
4Sirva frio regado com a calda fria por cima.
Serve:
8
