Preparo:
15 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
35 min.

O gengibre é o diferencial dessa receita. Com apenas cinco ingredientes, essa sopa também é barata e simples de fazer!

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picadinha
  • 1 pedaço de gengibre (10cm), descascado e picado
  • 750 g cenouras, descascadas e cortada em rodelas
  • 1 litro de caldo de legumes

Modo de preparo:

1Refogue a cebola no azeite em fogo baixo por 5 minutos.

2Adicione a cenoura e o gengibre e refogue por mais 5 minutos.

3Junte o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos ou até as cenouras ficarem macias.

4Bata a sopa na panela com um mixer ou no liquidificador. Sirva a seguir.

Serve:

4