Preparo:
30 min.
30 min.
Cozimento:
50 min.
50 min.
Pronto em:
80 min.
80 min.
O frango xadrez é um dos pratos chineses mais conhecidos e uma das receitas favoritas de Maria Rita Lopes, de Pindaré-Mirim (MA). “Já o preparo há muitos anos.”
Ingredientes:
- 1 kg de filé de peito de frango, cortado em cubos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola, cortada em cubos
- 1 dente de alho, socado
- 1 colher (chá) de gengibre, ralado
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 tablete de caldo de galinha
Modo de preparo:
1Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e deixe reservado por 20 minutos. À parte, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue a cebola, o alho, o gengibre e os pimentões. Reserve. Em outra panela, aqueça o restante da manteiga e refogue o frango até dourar. Junte o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente, o refogado de pimentões, a cebolinha e o saquê ou vinho branco. Por último, acrescente o amendoim e a maisena dissolvida no shoyu. Deixe ferver até o frango ficar macio.
Serve:
6
