Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
10 min.
10 min.
Pronto em:
30 min.
30 min.
Diferente das tradicionais, esta farofa inclui vários legumes, ficando menos gordurosa, mais leve.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola média picadinha
- Sal a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 1/2 pimenta-de-cheiro picada
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1 chuchu picado em cubinhos
Modo de preparo:
1Numa frigideira, esquente o azeite e a manteiga. Doure o alho e a cebola. Adicione o sal e as pimentas e refogue.
2Adicione os legumes, começando pela cenoura (2 minutos), depois o chuchu (2 minutos), a abobrinha e a couve, mais 2 minutos.
3Acrescente o tomate e junte as farinhas aos poucos. Verifique o sal e adicione as ervas picadas. Misture bem os ingredientes.
4Passe para uma travessa funda e leve à mesa para servir, acompanhando um assado.
Serve:
6
