Preparo:
90 min.
90 min.
Cozimento:
40 min.
40 min.
Pronto em:
130 min.
130 min.
“Como adoro carne de porco, sou suspeita para opinar sobre a delícia que é esse lombo”, conta , de Ouro Branco (MG). Ela aprendeu a fazer o prato há alguns anos e desde então procura incluí-lo nos almoços de domingo.
Ingredientes:
- 400 g de lombo de porco
- 3 dentes de alho, amassados
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1Tempere o lombo com o alho, o sal e a pimenta. Deixe descansar por cerca de 1 hora e meia, para apurar o sabor.
2Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure o lombo, virando-o para que frite de todos os lados, por igual. Acrescente a água e coloque a tampa na panela. Deixe cozinhar até que a carne esteja macia.
3Transfira o lombo e o molho que se formou na panela para um refratário e leve ao forno alto, por 15 minutos, para terminar de corar. Se o molho secar, adicione 1/2 xícara (chá) de água.
Serve:
2
