Preparo:
30 min.
30 min.
Cozimento:
90 min.
90 min.
Pronto em:
120 min.
120 min.
Um prato quente e encorpado – o ideal para os dias frios. Sirva com purê de batatas, se desejar. Espero que gostem!
Ingredientes:
- 6 peças de pernil de cordeiro sem gordura
- 2 cenouras médias bem picadas
- 2 cebolas bem picadas
- 1 dente de alho bem picado
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco bem picado
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 200 °C.
2Coloque a carne, as cenouras, as cebolas, o alho e os temperos em uma panela grande que possa ir ao forno.
3Misture o caldo de carne e o vinho e regue a carne e os legumes com o molho. Tampe e cozinhe no forno por 30 minutos.
4Baixe o fogo para 150 °C e deixe cozinhar por mais 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
5Retire a carne do molho e reserve o caldo. Coloque o líquido reservado em uma panela média. Deixe ferver, com a panela descoberta, até o volume ser reduzido pela metade.
6Sirva com purê de batatas.
Serve:
6
