15 min.
30 min.
45 min.
O pai do meu amigo, que é indiano, me mostrou como preparar esse prato! É delicioso! Se desejar, sirva-o com arroz e legumes quentes. Certifique-se de NÃO comer os cravos-da-índia. O sabor é muito forte!
Ingredientes:
- 8 peitos de frango com osso e sem pele
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 cebolas descascadas e cortadas em quatro
- 1 colher (chá) de raiz de gengibre fresco picadinho
- 1 colher (chá) de alho amassado
- 1 colher (sopa) de curry picante em pó (curry de Madras)
Modo de preparo:
1Lave o frango e seque-o com papel-toalha. Tempere-o com sal e pimenta a gosto. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Depois, refogue o frango até dourar. Retire-o da frigideira e reserve-o.
2Refogue as cebolas na frigideira, até ficarem transparentes. Acrescente o gengibre e o alho, refogando-os até ficarem perfumados. Em seguida, adicione o curry em pó, mexendo sempre.
3Leve o frango de volta à frigideira. Acrescente a polpa de tomate, o leite de coco, os cravos-da-índia, o cardamomo e a canela em pau. Tempere tudo com sal a gosto, misturando bem os ingredientes.
4Reduza para fogo baixo. Cozinhe lentamente até que o frango esteja macio e cozido por completo (sem estar rosado por dentro), durante cerca de 20 a 25 minutos.
Serve:
6
