60 min.
540 min.
Bacalhau assado no forno com uma cobertura de broa de milho com bacon. Sirva com espinafre refogado.
Ingredientes:
- 250 g de broa de milho
- 2 dentes de alho picados
- 50 g de bacon picado
- 1 kg de batata
- 4 postas de bacalhau
- 100 ml de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo:
1De véspera, dessalgue o bacalhau colocando-o na geladeira, de molho, trocando a água frequentemente.
2Preaqueça o forno quente (200ºC).
3Escorra a água do bacalhau e passe por água corrente. Seque, tempere com sal e pimenta e coloque-o num refratário de vidro ou louça. Arrume as batatas ao redor do peixe e regue tudo com o azeite. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos.
4Enquanto o bacalhau assa, faça a cobertura de broa. Triture a broa e misture com 2 dentes de alho picados, 1 colher de azeite, o bacon e tempere com sal e pimenta.
5Retire o papel alumínio e cubra as postas e a batata com a broa. Retorne ao forno, descoberto, por mais 10-20 minutos, até dourar.
6Descasque as batatas e fatie em rodelas grossas.
