20 min.
50 min.
Creme de confeiteiro, ou crème pâtissière, super fácil de fazer, ótimo para usar em sonhos, doces de padaria ou em recheio de bolo.
Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 1/2 fava de baunilha, cortada ao meio no comprimento
- 90 g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 1 colher (chá) de maisena
- 50 g de farinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
1Aqueça 400 ml do leite com a baunilha em uma panela pequena por 4 minutos, sem deixar ferver. Retire do fogo e reserve.
2Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo. Adicione a farinha e a maisena, misture e em seguida acrescente o resto do leite frio.
3Descarte a baunilha e coloque as gemas no leite morno na panela. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar por 6-8 minutos, ou até engrossar.
4Retire do fogo e transfira para uma tigela. Pingue um pouquinho de manteiga em vários lugares na superfície do creme, como que fazendo pontinhos, para evitar formar nata. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.
Serve:
500
