Empadão maravilhoso

1Prepare a massa misturando a água, meia colher de sopa de sal, o óleo, os ovos, a manteiga, o fermento e a farinha de trigo aos poucos.

2Sove bem, até obter uma massa que desgruda das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas.

3Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).

4Recheio: frite a linguiça no óleo e reserve. Na mesma gordura, frite o lombo até ficar bem dourado e reserve. Na gordura restante, frite os peitos de frango picados em cubos e reserve.

5Deixe somente 2 colheres de sopa de gordura na panela e doure a cabola e o alho.

6Junte o molho de tomate, a água, a linguiça e as carnes. Refogue até ficar uma mistura quase sem molho.

7Acescente as batatas cozidas e picadas e o palmito. Coloque cheiro-verde e sal a gosto. Deixe esfriar.

8Abra uma parte da massa e forre uma forma média de aro removível com ela. Coloque o recheio e cubra com a massa restante. Pincele com uma gema levemente batida.

9Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 minutos. Tire do forno, desenforme, coloque num prato grande e sirva.