10 min.
60 min.
120 min.
Estes delicados pãezinhos caem muito bem no lanche da tarde ou no café-da-manhã. À primeira vista, a receita parece ser complicada, mas é muito fácil de fazer. O segredo é utilizar a margarina para folhados.
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de banha de porco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 gemas
- 2 claras
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de margarina para folhados
Modo de preparo:
1Numa superfície lisa, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. Junte a banha, o açúcar, as gemas, as claras, o fermento em pó, o sal e o leite até dar ponto de enrolar (quando a massa estiver desgrudando das mãos). Sove a massa e deixe descansar por 20 minutos. Abra-a com um rolo e passe a margarina para folhados por toda a superfície.
2Dobre a massa em 3 partes, abra novamente com o rolo e unte com a margarina para folhados. Repita esse processo de untar, dobrar e abrir a massa mais duas vezes.
3Abra a massa bem fina e corte em quadrados. Depois corte os quadrados no sentido diagonal para formar triângulos. Recheie com uma tira de presunto e outra de mussarela. Enrole cada triângulo.
4Coloque os minicroissants já enrolados num tabuleiro, pincele-os com a gema e, se quiser, polvilhe com queijo parmesão ralado.
5Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 20 a 30 minutos ou até dourar.
Serve:
30
