15 min.
45 min.
60 min.
Este é um prato vegetariano indiano simples e saboroso que vai agradar ao seu paladar com certeza. É delicioso se servido sozinho ou como acompanhamento para um ensopado de carne com pão sírio, naan ou arroz.
Ingredientes:
- 1 berinjela grande
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de sementes de cominho
- 1 cebola média cortada em fatias finas
- 1/2 colher (sopa) de raiz de gengibre picada
- 1/2 colher (sopa) de alho picado
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 230 °C.
2Coloque a berinjela em uma assadeira média. Asse por 20 a 30 minutos até o legume amoleça. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois descasque e corte.
3Esquente o óleo em uma panela média em fogo médio. Acrescente as sementes de cominho e a cebola. Refogue até a cebola amolecer.
4Adicione o gengibre, o alho, o curry e o tomate e cozinhe por 1 minuto. Acrescente o iogurte, misture a berinjela e a pimenta chili e tempere com sal. Cubra e cozinhe por 10 minutos em fogo alto.
5Retire a tampa, baixe o fogo e continue a cozinhar por cerca de 5 minutos. Decore com coentro e sirva.
Serve:
4
