20 min.
20 min.
40 min.
Deliciosas panquecas de frutas, são um pouco crocantes e ao mesmo tempo suculentas.
Ingredientes:
- 75 g de farinha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 100 ml de creme de leite
- 1 ovo (claras e gemas separadas)
- 225 g de frutas (maçã, ameixa, abacaxi, cereja…) sem casca e sem caroços cortadas em pedaços pequenos
- Canela, açúcar refinado ou de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
1Peneire a farinha numa tigela, acrescente o açúcar, o creme de leite e as gemas e misture até obter uma massa lisa e espessa. Junte as claras em neve sem incorporá-las por completo.
2Junte as frutas, distribuindo-as uniformimente na massa e termine de incorporar as claras.
3Coloques colheradas da massa em uma frigideira quente com manteiga. Distribua as frutas com uma colher de modo que fique uniforme e atraente, antes de a massa firmar.
4Regule o calor de acordo com a fruta. Frutas firmes precisam de mais tempo para cozinhar antes que a massa endureça e doure. Frutas macias cozinham rápido. Vire as panquecas cuidadosamente com uma espátula.
5Coloque-as em um prato, polvilhe com o açúcar e a canela e sirva imediatamete.
Serve:
5
