Preparo:
75 min.
Pronto em:
75 min.

Sopa de cebola gratinada feita no caldo de carne com cerveja. É provavelmente a melhor sopa de cebola que já experimentei!

Ingredientes:

  • 1/3 xícara (75 g) de manteiga
  • 10 cebolas, descascadas e em fatias finas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de cerveja
  • 4 xícaras (960 ml) de caldo de carne
  • 1/2 colher (chá) de mostarda em pó

Modo de preparo:

1Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola até dourar bem, cerca de 15 minutos.

2Adicione o alho e refogue por 1 minuto. Junte então a cerveja, o caldo de carne, mostarda, tomilho, pimenta e louro. Deixe ferver e cozinhe tampado em fogo baixo por 30 minutos.

3Preaqueça o forno em temperatura bem alta (220ºC).

4Retire o louro e despeje a sopa em um refratário ou em cumbucas individuais, deixando uns 2,5 cm da borda. Coloque as fatias de pão e cubra com queijo ralado.

5Leve ao forno e asse por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Sirva em seguida.

Serve:

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