Preparo:
25 min.
Cozimento:
15 min.
Pronto em:
40 min.

Pizza de queijo com abobrinha, coberta com porções de queijo mascarpone que derrete e dá um toque super especial!

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 abobrinha, cortada em rodelas finas
  • 1 xícara (125 g) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1Aqueça o azeite e frite a abobrinha até dourar dos dois lados. Retire do fogo e reserve.

2Preaqueça o forno em temperatura média (190ºC) e unte ligeiramente uma forma de pizza.

3Misture numa tigela a farinha, fermento, açúcar, sal e coloque aos poucos o óleo e a água morna. Misture até formar uma massa homogênea.

4Abra a massa com um rolo numa bancada enfarinhada. Coloque na forma, virando as bordas para que fique mais alta que o centro. Espalhe o molho, salpique a mussarela e distribua a abobrinha.

5Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar e o queijo derreter. Retire e coloque colheradas de queijo mascarpone, que vai derreter e espalhar naturalmente. Deixe esfriar um pouco e sirva.

Serve:

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