Preparo:
20 min.
Cozimento:
70 min.
Pronto em:
90 min.

Batata assada e recheada com queijo e cebolinha. Demora um pouco no forno mas é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 1/4 xícara (60 ml) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 6 batatas grandes
  • 1/2 xícara (55 g) de queijo cheddar ralado
  • 1 ovo batido

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).

2Misture o azeite, sal e pimenta e esfregue nas batatas. Leve-as para assar por 50-60 minutos ou até ficarem macias.

3Retire as batatas do forno, corte-as na metade no sentido do comprimento (mas sem separá-las) e retire a polpa com uma colher. Misture à polpa o queijo, o ovo, a manteiga e metade da cebolinha. Amasse com um garfo, enquanto adiciona o leite aos poucos, até formar um purê.

4Volte o purê às cascas, polvilhe o resto da cebolinha e a páprica e volte ao forno por mais 15 minutos antes de servir.

Serve:

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