Omelete de cream cheese e coentro

1Em uma vasilha, misture o cream cheese com o coentro, acrescente sal e pimenta a gosto.

2Em uma frigideira não aderente ou em uma frigideira própria para omelete, aqueça 1/4 da quantidade de manteiga. Quando a manteiga estiver quente e formando bolhas, gire a frigideira para que a manteiga passe por toda a frigideira.

3Pouco antes da manteiga começar a dourar, bata 2 ovos e jogue-os na frigideira. Abaixe o fogo.

4Após aproximadamente 10 segundos, o omelete vai coagular. Com uma espátula ou colher, empurre o omelete para um dos lados da frigideira e deixe o ovo crú escorrer pela frigideira. Repita mais uma vez este processo, em seguida, tire a frigideira do fogo.

5Espalhe 1/4 do cream cheese temperado sobre o meio do omelete. O queijo tem que ficar de uma ponta a outra do meio do omelete.Tempere com sal e pimenta. Se o omelete ainda não estiver cozido, retorne-o ao fogo por aproximadamente 30 segundos. Quando o omelete estiver pronto, transfira-o para um prato. Dobre-o para que todo o omelete fique com o queijo. Faça mais três omeletes da mesma forma, tendo certeza que a frigideira e a manteiga estejam quentes antes que os ovos batidos sejam acrescentados.