05 min.
15 min.
20 min.
O nori é um tipo de alga japonesa, vendida desidratada em folhas finas verde-escuras ou pretas. Seu sabor é diferente e salgado. Na culinária japonesa, o nori é combinado ao arroz para dar forma a sushis, mas também fica muito bom com legumes, em especial com batatas.
Ingredientes:
- 500 g de batatinhas
- 30 g de manteiga
- Raspas da casca e suco de ½ limão pequeno
- 1 folha de nori tostado, de aproximadamente 20 cm x 18 cm
- 2 colheres (sopa) de cebolinha-francesa picada
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
1Coloque as batatas em uma panela e cubra com água fervente. Deixe voltar a ferver e cozinhe por 12 minutos ou até que estejam começando a amaciar.
2Reserve 3 colheres de sopa da água do cozimento das batatas, escorra-as e retorne-as para a panela com a água reservada. Adicione a manteiga, as raspas e o suco do limão. Revire as batatas para que o líquido as envolva.
3Use uma tesoura para cortar o nori em tiras finas. Salpique o nori sobre as batatas e tampe a panela. Cozinhe em fogo brando por 1 a 2 minutos ou até que o nori esteja macio. Tempere a gosto. Polvilhe com a cebolinha-francesa e sirva imediatamente.
Serve:
4
