Preparo:
20 min.
Cozimento:
1440 min.
Pronto em:
1460 min.

Essa receita ensina como fazer tomates secos em casa. Os tomates são deixados assando em temperatura baixa, para que a água seja liberada e os tomates sequem. Não é um processo trabalhoso, mas certamente leva tempo. Armazene os tomates secos em potes bem fechados com azeite, para mantê-los hidratados.

Ingredientes:

  • 2 kg de tomate
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura baixa (95 C).

2Lave os tomates e corte-os pela metade. Cuidadosamente, remova as sementes. Coloque os tomates em uma assadeira não aderente e polvilhe sal a gosto.

3Asse os tomates até que fiquem com a pele enrugada, com a textura semelhante ao couro. Isto literalmente pode levar o dia todo (ou noite). Pedaços menores de tomate geralmente ficam menos tempo no forno.

Serve:

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