Preparo:
120 min.
Pronto em:
120 min.

Esta receita de Coq au vin é um pouco diferente da receita tradicional, pois leva creme de leite e vinho branco, mas o resultado é maravilhoso. O molho é cremoso e suave, e o frango fica bem macio. Sirva com batatas fritas, fica delicioso!

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 frango cortado em pedaços
  • 20 cebolinhas pequenas (cebolas pérola), descascadas
  • 7 chalotas, picadas (ou 3 cebolas-roxas)
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 bouquet garni

Modo de preparo:

1Aqueça uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo alto e refogue o frango até dourar. Retire do fogo.

2Em uma panela, aqueça o restante da manteiga e refogue a cebolinha, a cebola e o alho em fogo médio. Adicione o frango, o bouquet garni, sal, pimenta e a farinha.

3Adicione o vinho branco e os cogumelos e cozinhe por 90 minutos em fogo baixo.

4Remova o bouquet garni, adicione o creme de leite e deixe ferver. Sirva quente a seguir.

Serve:

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