Preparo:
15 min.
Pronto em:
15 min.

Tyrokafteri é uma pasta grega à base de pimentão assado e queijo, maravilhosa para servir com pão ou vegetais crus cortados em palitos. Na minha versão, acrescento alho assado e orégano para completar os sabores!

Ingredientes:

  • 350 g de pimentão vermelho em conserva, escorrido e picado grosseiramente
  • 1/2 xícara de dentes de alho assado
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta-malagueta, ou a gosto
  • 1/2 xícara (120 ml) de suco de limão
  • 1/4 de colher (chá) de orégano seco

Modo de preparo:

1Coloque os pimentões, o alho, o molho de pimenta, o suco de limão, o orégano e a pimenta branca em um liquidificador. Bata até obter um purê homogêneo. Acrescente o queijo feta e o queijo cremoso. Volte a bater até obter um novo purê homogêneo.

2Com o liquidificador em funcionamento, despeje devagar o azeite até incorporá-lo ao purê que se tornará uma pasta espessa. Cubra-a e leve-a à geladeira até a hora de servir.

3Se desejar, acrescente creme de leite até ficar na consistência desejada.

Serve:

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