Preparo:
35 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
255 min.

Sai o frango, entra a perdiz. Uma boa variação.

Ingredientes:

  • 4 peitos de perdiz
  • 1 xícara de cebola fatiada
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de vinho do Porto
  • 1 xícara de manga batida
  • 1 xícara de abacate batido
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1Tempere os peitos de perdiz com cebola, o alho e o sal e o vinho. Deixe na geladeira por 3 horas.

2Asse-os em forno moderado por meia hora ou até que fiquem dourados. Regue de quando em quando para não ressecar.

3Cozinhe a manga e o abacate em panelas separadas por uns 10 minutos. Tempere cada um com sal e pimenta a gosto.

4Sirva os peitos fatiados, com a manga e o abacate ao lado. Aproveite também a cebola que restou do assado.

Serve:

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