Preparo:
10 min.
Cozimento:
50 min.
Pronto em:
110 min.

Uma salada saudável, feita com um delicioso molho vinagrete de laranja.

Ingredientes:

  • 280 g de arroz integral crú
  • 750 ml de água
  • 150 ml de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

1Em uma panela grande, use a água para cozinhar o arroz. Inicie o cozimento em fogo alto, assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e deixe cozinhando por 45 a 60 minutos ou até o arroz esteja seco.

2Enquanto isso, em uma tigela pequena, faça o molho vinagrete. Misture bem o suco de laranja, o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, as raspas de laranja e o sal. Acrescente este molho ao arroz quente, misture bem. Leve à geladeira.

3Antes de servir, acrescente as folhas de espinafre, a laranja e a cebola.Misture tudo e sirva imediatamente.

Serve:

4