40 min.
280 min.
Se você nunca fez sushi em casa, comece agora. Essa receita é de rolinhos de sushi com salmão defumado, pepino, wasabi e arroz. Você encontra todos os ingredientes necessários para fazer essa receita em lojas especializadas em produtos japoneses.
Ingredientes:
- 2 xícaras (400 g) de arroz japonês para sushi
- 6 colheres (sopa) de vinagre de vinho de arroz
- 6 folhas de nori (folhas de alga marinha seca)
- 1 abacate pequeno – descascado, sem caroço e fatiado
- 1 pepino descascado e fatiado
- 225 g de salmão defumado cortado em tiras longas
- 2 colheres (sopa) de pasta de wasabi (raíz forte japonesa)
Modo de preparo:
1Deixe o arroz de molho por 4 horas. Depois, escorra-o e cozinhe-o em uma panela elétrica de arroz com 2 xícaras (480 ml) de água. O arroz deve estar bem seco uma vez que o vinagre será adicionado mais tarde.
2Assim que o arroz estiver cozido, acrescente 6 colheres (sopa) de vinagre de arroz ao arroz quente e misture bem. Espalhe o arroz em uma travessa até esfriar por completo.
3Coloque 1 folha de nori sobre uma esteirinha de bambu. Pressione uma camada fina de arroz frio sobre o nori. Deixe 1 cm, no mínimo, das bordas superior e inferior do nori descobertas. Isso é para facilitar a vedação mais tarde. Salpique um pouco de wasabi sobre o arroz. Arrume o pepino, o abacate e o salmão defumado sobre o arroz. Posicione-os a 2,5 cm de distância da borda inferior do nori.
4Umedeça levemente a borda superior do nori. Enrole da borda inferior para a superior com a ajuda da esteirinha de bambu. Corte o rolo em 8 pedaços iguais e sirva-os. Repita o procedimento para preparar os demais sushis.
Serve:
6
