Preparo:
45 min.
Cozimento:
45 min.
Pronto em:
90 min.

Mais uma receita de bolo ótima para as festa de Natal e Ano Novo. O creme inglês pode ser feito com um dia de antedecência.

Ingredientes:

  • 6 gemas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

1Inicie pelo creme. Em uma tigela refratária, bata as gemas com o açúcar, até formar um creme fofo.

2Leve ao banho-maria e acrescente o creme de leite e a baunilha. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre e cuidadando para não talhar.

3Retire do banho-maria, cubra com filme plástico aderido ao creme para não formar película. Deixe esfriar e leve para a geladeira.

4Preaqueça o forno médio (180ºC).

5Massa. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, até formar um creme fofo. Junte os ovos um a um, adicione a farinha aos poucos, alternando com o leite, a baunilha, a canela e o sal.

6Desligue a batedeira e acrescente as frutas cristalizadas e o fermento.

7Unte e enfarinhe uma forma de 23 cm de diâmetro e coloque nela a massa. Asse por 45 minutos em forno preaquecido médio.

8Desenforme morno e cubra com o creme inglês gelado.

Serve:

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