Filés de peixes empanados

1Comece temperando o peixe com sal e pimenta. Reserve.

2Em uma tigela média, misture 1 xícara de farinha de trigo, o sal e a pimenta. Mexa bem.

3Com o punho fechado, faça uma cavidade na mistura de farinha, e em seguida, adicione o ovo ligeiramente batido com um garfo.

4Com um batedor ou colher de pau, misture até obter uma massa lisa e cremosa. Reserve.

5Em uma panela média, esquente bem o óleo.

6Enquanto isso disponha a farinha restante em um prato raso. Quando o óleo já estiver quente, passe os filés de peixe pela farinha e em seguida pela massa já pronta.

7Frite os filés de peixe (2 de cada vez, de preferência) até que fiquem dourados de todos os lados.

8Retire-os com a ajuda de uma escumadeira e os disponha sobre papel toalha para secar.

9Sirva quente.