45 min.
60 min.
105 min.
A abobrinha toma o lugar da massa de lasanha nessa receita saudável e super gostosa. Você não vai nem sentir falta da massa.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas grandes
- 1 colher (sopa) de sal
- 450 g de carne moída
- 1 1/2 colheres (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 pimentão verde pequeno, picado
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 xícara de extrato de tomate
- 450 g de molho de tomate
- 1/4 xícara de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma de lasanha de 23x33cm.
2Corte a abobrinha em fatias bem finas no sentido do comprimento. Salpique as fatias levemente com sal e deixe escorrer em uma peneira.
3Para preparar o molho de carne, doure a carne com a pimenta-do-reino em uma frigideira grande em fogo médio por 5 minutos. Adicione o pimentão e a cebola e cozinhe, mexendo até que a carne não esteja mais crua. Misture o extrato de tomate, o molho de tomate, vinho, manjericão e orégano. Se o molho estiver muito grosso, coloque uma pouco de água quente. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe o molho por cerca de 20 minutos, mexendo frequentemente.
4Enquanto isso, misture o ovo, a ricota e a salsa em uma tigela.
5Para montar a lasanha, espalhe metade do molho de carne no fundo da forma. Coloque metade das fatias de abobrinha, metade da ricota, o espinafre todo, seguido por todos os cogumelos. Em seguida, coloque metade da mussarela. Repita as camadas da mesma maneira: molho de carne restante, fatias de abobrinha, ricota e mussarela. Espalhe o queijo parmesão por cima e cubra com papel alumínio.
6Asse por 45 minutos. Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 180ºC e asse por mais 15 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Serve:
1
