Preparo:
10 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
50 min.

Primo pobre da feijoada, forma um belo par com o arroz branco.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão preto
  • 1 1/2 litro de água
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picadinha
  • 350 g de lombo defumado cortado em cubinhos
  • 1 maço de cheiro-verde
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

1Escolha e lave o feijão em água corrente e coloque-o na panela de pressão com 1 litro e meio de água. Cozinhe por 30 minutos. Apague o fogo e reserve.

2Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola por uns 5 minutos. Junte o lombo para que fique levemente dourado.

3Abra a panela de pressão e adicione ao feijão, o refogado com o lombo.

4Coloque de novo a panela no fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Coloque a panela debaixo de água corrente par asair a pressão. Abra, acrescente o cheiro-verde picadinho, misture bem e sirva.

Serve:

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