Preparo:
240 min.
240 min.
Pronto em:
240 min.
240 min.
Eu experimentei esse tipo de peru recheado na casa de uma amiga. No lugar da farofa, ela usou arroz, e ficou ótimo. Taí a receita para todos!
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz cozido frio
- 1 xícara de damascos secos picados
- 1/2 xícara de figos secos picados
- 1/2 xícara de ameixas pretas secas picadas
- 2 colheres (sopa) de uva-passa branca
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 5 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 5 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 peru temperado de 5 kg
- Manteiga para untar
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno médio (180°C).
2Misture bem todos os ingredientes do recheio e coloque dentro do peru.
3Unte o peru com a manteiga e coloque-o em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, por 3 horas, ou até que esteja macio.
4Meia hora antes do término do cozimento, retire o papel alumínio, regue com o caldo da assadeira e deixe dourar por 30 minutos.
5Retire, coloque em uma travessa grande e decore a gosto. Se sobrou recheio, coloque-o em volta do peru.
Serve:
10
