Preparo:
45 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
55 min.

Como vegetariana, aprendi a fazer estes espetinhos pra poder participar dos churrascos de domingo.

Ingredientes:

  • 300 gramas de tofu
  • ¼ xícara de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola e mais pra pincelar
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 dente de alho amassado

Modo de preparo:

1Envolva o tofu em camadas de papel absorvente e deixe descansar por meia hora, pra retirar o excesso de líquido. Corte o tofu em cubos de aproximadamente 2 cm (não muito pequenos, ou eles irão se desmanchar).

2Faça uma marinada com o óleo de canola, o óleo de gergelim, alho, gengibre e pimenta. Deixe o tofu de molho desta marinada por no mínimo 30 minutos (quanto mais tempo melhor, se puder, deixe por algumas horas).

3Descasque a cebola, retire as sementes do pimentão e corte todos os legumes em pedaços do mesmo tamanho que o tofu.

4Retire os talos dos cogumelos e limpe-os com um pano úmido.

5Faça os espetinhos intercalando pedaços de tofu, legumes e cogumelos.

6Pincele com óleo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

7Asse na grelha por 5 minutos de cada lado.

Serve:

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