Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
16 min.
16 min.
Pronto em:
26 min.
26 min.
Esse risoto é fácil e prático, e fica pronto muito mais rápido do que a versão normal, feita no fogão. Nolugar do açafrão, pode-se usar colorífico.
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 2 1/4 xícaras de arroz
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 3 xícaras de caldo de galinha fervente
- 1/2 colher (sopa) de açafrão
- 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1Em um refratário grande, coloque metade da manteiga e a cebola. Cubra com filme plástico.
2Leve ao forno de micro-ondas por 4 minutos, em potência alta, até a cebola amaciar.
3Adicione o arroz, o vinho, a caldo de galinha e o açafrão. Tampe e leve ao micro, na mesma potência, e cozinhe por 12 minutos, mexendo a cada 5 minutos .
4Depois que o líquido tiver sido totalmente absorvido, retire, junte a manteiga restante, metade do queijo e tempere com sal e pimenta.
5Sirva quente com o restante do queijo ralado separadamente.
Serve:
4
