Preparo:
10 min.
Cozimento:
16 min.
Pronto em:
26 min.

Esse risoto é fácil e prático, e fica pronto muito mais rápido do que a versão normal, feita no fogão. Nolugar do açafrão, pode-se usar colorífico.

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • 2 1/4 xícaras de arroz
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha fervente
  • 1/2 colher (sopa) de açafrão
  • 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1Em um refratário grande, coloque metade da manteiga e a cebola. Cubra com filme plástico.

2Leve ao forno de micro-ondas por 4 minutos, em potência alta, até a cebola amaciar.

3Adicione o arroz, o vinho, a caldo de galinha e o açafrão. Tampe e leve ao micro, na mesma potência, e cozinhe por 12 minutos, mexendo a cada 5 minutos .

4Depois que o líquido tiver sido totalmente absorvido, retire, junte a manteiga restante, metade do queijo e tempere com sal e pimenta.

5Sirva quente com o restante do queijo ralado separadamente.

Serve:

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