15 min.
90 min.
105 min.
Esta é uma receita do Norte da Irlanda, ensina a mim por minha mãe há muitos anos. Faço sempre para a ceia de Natal.
Ingredientes:
- 240 ml de água
- 950 g frutas cristalizadas
- 200 g de açúcar
- 170 g de manteiga
- 250 g de farinha de trigo
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 150 C. Unte uma forma de bolo inglês de 23 x 12 cm e cubra com papel vegatal ou alumínio.
2Misture a água, as frutas secas, o açúcar e a manteiga em uma panela em fogo médio.
3Ferva, mexendo de tempos em tempos, e deixe ferver suavemente durante cerca de 10 minutos.
4Peneire a farinha, bicarbonato de sódio, canela, noz-moscada e pimenta-da-jamaica em uma tigela grande. Acrescente isso à massa fervida, e mexa até ficar bem misturado. Junte os ovos.
5Passe a massa para a forma de bolo untada.
6Asse por 90 minutos no forno preaquecido até que um palito ou uma faca saia limpa depois de inserida no bolo.
7Deixe o bolo esfriar na forma por pelo menos 10 minutos antes de desenformá-lo.
Serve:
12
