Preparo:
04 min.
04 min.
Cozimento:
25 min.
25 min.
Pronto em:
29 min.
29 min.
Este é um prato elegante de filés de salmão cozido em suco de limão e caldo de galinha e, em seguida, coberto com manteiga e alcaparras. Perfeito para um jantar romântico a dois.
Ingredientes:
- 1/2 xícara (120 ml) de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 filés (100 g cada) de salmão
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
Modo de preparo:
1Coloque o caldo de galinha e o suco de limão para ferver uma frigideira média. Baixe o fogo e coloque os filés de salmão. Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo até que o peixe possa ser cortado com um garfo. Retire o salmão da panela e mantenha-o quente.
2Ferva o líquido que ficou na panela até que seja reduzido quase pela metade. Acrescente a manteiga e as alcaparras. Regue os peixes com o molho. Tempere com pimenta e polvilhe com salsa.
Serve:
2
