Preparo:
10 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
50 min.

Para não sair do costume, mais uma receita incrível com feijão.

Ingredientes:

  • 500 g de feijão branco
  • 1 folha de louro
  • 3 cenouras grandes, cortadas em cubinhos
  • 1 chuchu, cortado em cubinhos
  • 4 batatas, cortadas em cubinhos
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de preparo:

1Em uma panela de pressão, coloque o feijão branco deixado de molho de véspera. Acrescente a folha de louro e cozinhe por cerca de 20 minutos após ganhar pressão.

2Enquanto isso, esquente 1 litro de água, e dissolva o caldo de carne. Nesse caldo, cozinhe as cenouras, o chuchu e a batata em cubos por cerca de 8 minutos, ou até que estejam cozidos al dente.

3Em uma frigideira, coloque o azeite para aquecer e acrescente o alho picado e as cebolas fatiadas.

4Quando estiverem douradas, adicione os tomates picados e deixe refogar bem.

5Em seguida, acrescente a linguiça cortada em cubos e refogue por 3 minutos para soltar um pouco da sua gordura.

6Por fim, adicione a salsa e cebolinha picadas e cheque o sal.

7Adicione ao molho de tomates, os legumes cozidos e escorridos, o feijão branco cozido e escorrido, mexa bem até incorporar os ingredientes e desligue o fogo.

8Sirva quente.

Serve:

10