15 min.
10 min.
25 min.
O manjar turco geralmente é aromatizado com frutas ou água de flores (rosa, água de flor de laranja…). Eu adaptei a receita e adicionei um pouco de chocolate para agradar todos os amantes do chocolate. Ficou divino!
Ingredientes:
- 2 claras de ovo
- 75 g de leite em pó (ou 25 ml de leite líquido)
- Suco de 1 limão siciliano
- 1 kg de açúcar
- 100 g de chocolate para culinária ralado
- 125 g de amido de milho
- Algumas gotas de água de flor de laranjeira (opcional)
- Açúcar de confeiteiro (ou cacau em pó, se desejar)
Modo de preparo:
1Bata as claras em neve e reserve.
2Em uma panela, adicione 1,5 litros de água com o leite em pó, o suco de limão, o açúcar, o chocolate ralado e as claras.
3Leve à fervura, mexendo bem para dissolver o açúcar. Abaixe o fogo, cozinhe por 5 minutos. Retire a espuma de cima e deixe ferver novamente.
4Dissolva a maisena em 2 colheres de água e misture no chocolate até engrossar.
5Adicione a água de flor de laranjeira, se desejar. Despeje esta mistura em um refratário retangular.
6Deixar esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro (ou cacau em pó) a gosto e corte em pedaços pequenos.
7Polvilhe com açúcar novamente e sirva. Você também pode polvilhar açúcar de confeiteiro misturado com cacau em pó. Isso vai criar um efeito preto e branco.
Serve:
8
