Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
05 min.
05 min.
Pronto em:
20 min.
20 min.
Feita com feijão macassar (também chamado feijão-de-corda), essa receita é fácil e também saudável. Use os legumes e verduras que você mais gostar para tornar ainda mais gostoso.
Ingredientes:
- 2 cenouras descascadas
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1/2 cebola descascada e picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 abobrinha pequena picada em cubos
Modo de preparo:
1Pique as cenouras em cubos pequenos. Leve para ferver água suficiente para cozinhar. Quando a água começar a ferver, coloque um pouco de sal e adicione as cenouras. Deixe cozinhar por apenas 5 minutos. Escorra e reserve.
2Em uma panela média derreta a manteiga e nela refogue a cebola. Espere até que a cebola esteja macia e transparente.
3Adicione o pimentão vermelho e a abobrinha e refogue por mais 2 minutos.
4Junte a cenoura, a ervilha e o feijão. Misture bem, tempere com um pouco de pimenta e sal a gosto.
5Por último, adicione o coentro e sirva logo em seguida.
