Preparo:
15 min.
Cozimento:
05 min.
Pronto em:
20 min.

Feita com feijão macassar (também chamado feijão-de-corda), essa receita é fácil e também saudável. Use os legumes e verduras que você mais gostar para tornar ainda mais gostoso.

Ingredientes:

  • 2 cenouras descascadas
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1/2 cebola descascada e picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 abobrinha pequena picada em cubos

Modo de preparo:

1Pique as cenouras em cubos pequenos. Leve para ferver água suficiente para cozinhar. Quando a água começar a ferver, coloque um pouco de sal e adicione as cenouras. Deixe cozinhar por apenas 5 minutos. Escorra e reserve.

2Em uma panela média derreta a manteiga e nela refogue a cebola. Espere até que a cebola esteja macia e transparente.

3Adicione o pimentão vermelho e a abobrinha e refogue por mais 2 minutos.

4Junte a cenoura, a ervilha e o feijão. Misture bem, tempere com um pouco de pimenta e sal a gosto.

5Por último, adicione o coentro e sirva logo em seguida.