25 min.
45 min.
70 min.
Feijoada relâmpago, pronta em uma hora, mais ou menos, pois é feita toda na panela de pressão. Com bastante carne de porco, não deixa nada a desejar.
Ingredientes:
- 1/4 xícara (60 ml) de azeite
- 1 cebola picada
- 200 g de tomate sem pele e sem semente
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho picados
- 1 orelha de porco
- 1 pé de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1Na panela de pressão, refogue no azeite a cebolas, o tomate, o louro e o alho.
2Coloque a orelha e o pé de porco, cubra com água, tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos assim que começar a apitar.
3Apague o fogo, retire a pressão e abra a panela. Acrescente o chouriço, a cenoura, a costela e o feijão. Tampe a panela e leve ao fogo por mais 20 minutos na pressão.
4Retire a orelha e o pé e corte as outras carnes em cubos. Junte o paio, a couve e cozinhe sem tampa por mais 15 minutos, até a couve ficar cozida.
5Misture tudo, verifique se há necessidade de mais tempero e deixe apurar. Sirva polvilhada com coentro.
Serve:
4
